Falafeln mit verschiedenen Dips und Salat (Bild: Athena Tsatsamba Welsch)
Heute gab es Falafeln mit dreierlei Dip-Varianten: Curry-Humus, Humus Natur und Soyananda einer fermentierten BioSoya-Alternative zu Sauerrahm. Schmeckt wunderbar und richtig erfischend. Die Falafel-Mischung habe ich gekauft und nach Anleitung zubereitet. Geht ganz schnell. Die Mischung muss nur mit kochendem Wasser übergossen werden und ca. 15 Minuten ziehen, bevor man kleine Bällchen formen kann.
Falafen in Pflanzenöl braten. (Bild: Athena Tsatsamba Welsch)
Falafeln beidseitig golbraun braten (Bild: Athena Tsatsamba Welsch)
Die geformten Falafel-Bällchen in einer Pfanne beidseitig in Pflanzenöl anbraten.
Falafeln nach dem Braten auf ein Papiertuch legen (Bild: Athena Tsatsamba Welsch)
Die Falafeln sind fertig, wenn sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
Es empfiehlt sich, die Falafeln nach dem Braten auf einen Teller mit etwas Küchenrolle zu legen, damit das überschüssige Öl aufgesogen wird. Mit Salat und mit diversen veganen Dips schmecken die Falafeln leicht und lecker, obwohl sie zuvor ein Ölbad genossen haben.
40tagevegan 