Gemüse mit Frühlingsrollen und Reis (Bild: Athena Tsatsamba Welsch)
Ich treffe mich regelmässig mit meiner Freundin zum Mittagessen. Heute war es das erste Mal während meines veganen Experiments. Die Essensauswahl am Buffet habe ich natürlich genau unter die Lupe genommen, bevor ich mich entschieden habe. Im Prinzip fiel die Auswahl dann leicht, da sich das Angebot an veganen Speisen an wenigen Fingern abzählen lies. Ich habe Reis, Frühlingsrollen und gemischtes Gemüse ausgewählt. Doch beim ersten Bissen war ich mehr als enttäuscht. Ich habe die Augen geschlossen und nicht am Geschmack erkennen können, welche Gemüsesorte ich gerade verzehre. Ein pampiger Einheitsbrei war das. Die Frühlingsrollen waren fettig und ein Fertiggericht par excellence. Auf den Mittagsplausch mit meiner lieben Freundin möchte ich dennoch in Zukunft nicht verzichten. Vielleicht teste ich das nächste Mal die Salatbar…
Abendessen: Simpel und gut
Spaghetti aglio e oglio (Bild: Athena Tsatsamba Welsch)
Grüner Salat (Bild: Athena Tsatsamba Welsch)
Heute Abend hatte ich nicht viel Zeit zum Kochen und schon lange vor dem Essen Hunger. Es musste also schnell gehen. Daher habe ich mich für ein sehr simples, dafür aber wirklich sehr leckeres italienisches Gericht entschieden. Spaghetti aglio e oglio mit etwas Basilikum schmecken immer wunderbar. Dazu gab es einen grünen Salat.
40tagevegan 