Tag 30: Falafeln – eine gute Alternative zu Fleischklöpsen

Falafeln mit verschiedenen Dips und Salat (Bild: Athena Tsatsamba Welsch)

Heute gab es Falafeln mit dreierlei Dip-Varianten: Curry-Humus, Humus Natur und Soyananda einer fermentierten BioSoya-Alternative zu Sauerrahm. Schmeckt wunderbar und richtig erfischend. Die Falafel-Mischung habe ich gekauft und nach Anleitung zubereitet. Geht ganz schnell. Die Mischung muss nur mit kochendem Wasser übergossen werden und ca. 15 Minuten ziehen, bevor man kleine Bällchen formen kann.

 Falafen in Pflanzenöl braten. (Bild: Athena Tsatsamba Welsch)

Falafeln beidseitig golbraun braten (Bild: Athena Tsatsamba Welsch)

 

 

 

 

 

Die geformten Falafel-Bällchen in einer Pfanne beidseitig  in Pflanzenöl anbraten.

Falafeln nach dem Braten auf ein Papiertuch legen (Bild: Athena Tsatsamba Welsch)

 

 

 

 

 

Die Falafeln sind fertig, wenn sie auf beiden Seiten goldbraun sind.

 

 

Es empfiehlt sich, die Falafeln nach dem Braten auf einen Teller mit etwas Küchenrolle zu legen, damit das überschüssige Öl aufgesogen wird. Mit Salat und mit diversen veganen Dips schmecken die Falafeln leicht und lecker, obwohl sie zuvor ein Ölbad genossen haben.

 

 

 

 

Tag 24: Vegane Erwartungen und Gewohnheiten

Vegane Wienerli (Bild: Athena Tsatsamba Welsch)

Vegane Mini Wiener – besser als erwartet
Zum Mittag hab ich vegane Mini Wiener getestet. Nach der Enttäuschung der veganen Bratwürstchen von neulich war ich äussert skeptisch, nochmals ein ähnliches Produkt auf den Speiseplan zu setzen. Da ich allerdings vor meinem Experiment einen Grosseinkauf mit allerlei veganen Lebensmittel gemacht habe, müssen die Würstchen in dieser Zeit irgendwann verbraten werden. Mit Zwiebeln und Kartoffeln in der Pfanne zubereitet haben sie wirklich besser  geschmeckt als erwartet.

Fladen mit Humus und Gemüse (Bild: Athena Tsatsamba Welsch)

Gemüsefladen (Bild: Athena Tsatsamba Welsch)

Meine Lieblingsspeise
Ich habe schon ein veganes Lieblingsgericht, das für alle, die meinen Blog aktiv verfolgen, unschwer zu erraten ist. Ich bereite oft einen mit Gemüse und Humus gefüllten Fladen vor. Geht schnell, schmeckt gut und ist gesund. Diese Fladen sollte jeder mal testen. Auch Nicht-Veganer müssen nicht zwangsläufig jeden Tag Fleisch essen.